淘米煮飯你做對(duì)了嗎？

每天都(dōu)做的淘米煮飯你做對(duì)了嗎？今天和藍天家政一起(qǐ吧票)來看看吧！

淘米要用涼水淘洗，不要用流水或舊多熱水淘洗。用水量和淘洗次數要盡量減少，以除去泥沙為度。

這(zhè)是為什麼(me)自時呢？米裡(lǐ)含有維生素和無機鹽，這(zhè)兩(liǎng)樣(yàng)們暗東西特别容易溶于水。要是淘米時(shí)間太長(cháng)(都(dōu)好(開著hǎo)幾分鐘了)，還(hái)使勁搓洗米，米的表看鐵層營養全會(huì)都(dōu)丢失!而米的營養還(hái)主要就(jiù)醫西在表層。簡單地說(shuō)要想保住米的營養，淘米的時(shí)候就市些(jiù)要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不大子用水泡著(zhe)米，淘的時(sh什有í)候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮，米泡時(shí)間長(cháng時白)了，米裡(lǐ)有一種(zhǒng)叫(jiào)核黃素的營車美養成(chéng)分就(jiù)會(huì)大量損失，蛋銀頻白質、脂肪什麼(me)的也多多少少跟著(計讀zhe)損失。所以您現在就(jiù)趕快下鍋煮吧。

大米是我國(guó)很多居民經(jīng)常食用的主食，米飯大概有蒸、焖、撈醫服3種(zhǒng)烹制方法，最常見的就(jiù)是用電飯煲冷頻焖飯，那麼(me)，這(zhè)三種(zhǒng)票黑常用的煮飯方法哪一個最好(hǎo)呢?

實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量隻相當于蒸米飯的5%，甚至更街高少。采用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米中的營養保存較好(hǎo)。用大著窗米煮粥時(shí)，無論是煮白粥，還(hái)是豆粥、菜唱舊粥，都(dōu)不應該加堿。因為加堿煮出來民做的粥維生素B的損失率高達96%，礦物質也不輕易被(bèi)吸作筆收。煮粽子、制豆沙餡等也不該加堿。得遠